インドネシアのロングベリー。
サーカスコーヒーとは切ってもきれないインドネシアのロングベリーです。
今、店頭ではこのロングベリーが３種類あります。
ご来店されるお客様もちょっと混乱気味です。

今回ご案内するのは、中でも浅煎りのインドネシアのロングベリー。
ロングベリーというのは品種の名称です。
見た目に大きく、にやっとしてしまうほど長く美しい果実、
ロングベリー種というコーヒー豆です。

まず香り。
店頭でもご案内するのが楽しくなるコーヒーです。
というのも、ご案内した時のお客様のリアクションが極めて良くって、
私たちも嬉しくなってしまうコーヒーの一つです。

香りは、カカオの比重が高いチョコレートを思わせる香りです。
なんとも華やか。
エチオピアの果実のような香り高さとはまた違う華やかさ。

味わいは綺麗な明るい酸味とローストしたナッツのような甘みが特徴的です。
ミルクを入れてカフェオレやラテにすると
アーモンドミルクを入れたような優しい滑らかな甘み。
これもこのコーヒーの面白さ。

浅煎り好きの方には是非試してほしいコーヒーです。
そして、浅煎りの美味しさって何？て疑問に思ってる方も
是非、チャレンジしてみて欲しいコーヒーです。

粉にした時、お湯を注いだ時に
弾けるような香りを是非体感してほしい。
柔らかい甘みとボディのしっかりした味わいの深さに
インドネシアコーヒーのポテンシャルを感じるコーヒーです。


アドウィンさんは35歳の若手の生産者です。
以前はカフェ勤務でしたが
自ら生産加工に直接関わり、
新しい製法に
チャレンジされています。

品種にこだわるのではなく
収穫後の精製の研究に力を入れて
丁寧に発酵、乾燥されています。

このルセル地域は、
街から車で8時間とアクセスが非常に悪く
スマトラ島でも貧困地域とされています。
そのアクセスの悪さが逆に
固有の自然や動物が守られている場所になりました。
ルセル山の裾野に広がる熱帯雨林で栽培され、
絶滅危惧種である
「スマトラオラウータン」「スマトラゾウ」が生息しています。

コーヒー栽培を行う農家さんは小規模の農家さんがほとんどです。
住む人ならではの
環境に配慮した栽培を心がけていて
自然と共に生活されています。

<h3>【豆プロフィール】</h3>
生産地:インドネシア共和国スマトラ島 ガヨ・ルス県ルセル山周辺
標高:800m〜1400m
品種:ロングベリー種（アビシニア種）
精製方法:ナチュラル精製（コーヒーの果実の果肉をつけたまま乾燥させる精製方法）
生産者：Adwinさん